Weinliebhaber kennen den Süden der Toskana - hier in der Maremma gedeihen die neuen Super-Tuscans, Weine von exzellenter Qualität. Doch die Nähe zum Meer und die guten Böden verhelfen nicht nur dem Wein zur Spitzenklasse, auch die Küche profitiert davon.
Die maremmanische Küche zeichnet sich durch vorzügliche Wildgerichte im waldreichen Hinterland und durch feinste Fischgerichte an der Küste aus. Hier fahren die Fischer noch täglich weit aufs Mittelmeer hinaus, um fangfrische Ware anbieten zu können. Vivere la Maremma hat jetzt das bestehende Angebot an sehr guten Kochkursen um einen speziellen Kochkurs rund um den Fisch erweitert.
In kleiner Gruppe erlernen die Teilnehmer vor Ort die Zubereitung einiger der besten maremmanischen Fischgerichte. Der einheimische Koch Salvatore versteht es, in fröhlicher und gleichzeitig professioneller Atmosphäre alle Teilnehmer einzubinden und zu begeistern. Er gibt nicht nur die nötigen Tipps und Anleitungen für die Zubereitung, die Gruppe begleitet ihn an einem Vormittag auch zum Einkauf bei den Fischern in Castiglione della Pescaia. Da Salvatore beruflich einige Jahre in der Schweiz tätig war, spricht er gut deutsch.
Einen Tag Pescaturismo verbringen Sie mit Paolo auf seinem Fischkutter, genießen die Fahrt an der Küste und erleben ein Mittagessen mit frisch gefangenem Fisch am Strand des Naturparks Uccellina.
Der Kurs findet in Salvatores neu eingerichteter Profi-Küche in einem sehr bekannten Landgut bei Massa Marittima statt. In diesem weitläufigen und bestens ausgestatteten Agriturismo erfolgt die Unterbringung in schönen Zimmern oder Wohnungen. Die zeitliche Gestaltung des Kochkurses und die gute Lage des Landgutes erlauben ein vielseitiges individuelles Ausflugsprogramm.
Das Landgut liegt etwas unterhalb von Massa Marittima, umgeben von Feldern, Olivenhainen und Korkeichenwäldern. Diese Kleinstadt liegt nicht -wie es ihr Name vermuten lässt - direkt am Meer, sondern auf einem der Hügel, die sich nordöstlich von Follonica erheben. Von hier hat man bei klarem Wetter einen weiten Blick über die Küste bis zur Insel Elba. Dem Besucher bietet sie ein typisch mittelalterliches Flair: gerne bummelt man durch den Ort, besichtigt den berühmten Dom, steigt auf den Turm „Torre del Candeliere“,trinkt dann ganz gemütlich einen Cappuccino und beobachtet das Treiben auf der Piazza.
Zu dem weitläufigen gepflegten Anwesen gehören fünf ehemalige Bauernhäuser in Naturstein (Entfernung voneinander 300 - 1000m), in denen komfortable Ferienwohnungen und einige Doppelzimmer untergebracht sind. Mit viel Geschmack und Liebe zum Detail hat man darauf geachtet, den typisch toskanischen Stil beizubehalten.
Die Kosten für dieses einwöchige Angebot im Juni 2007 mit Kochkurs, Ausflügen, Unterbringung und Halbpension betragen pro Person im Doppelzimmer 915,- Euro. Vivere la Maremma - Reisen in die Toskana hat sich als kleiner Reiseveranstalter auf die Urlaubsregion Maremma in der südlichen Toskana spezialisiert. Für diese Region ist Vivere la Maremma der Marktführer im deutschsprachigen Raum. Alle Objekte und Vermieter sind persönlich bekannt und werden regelmäßig besucht. Die Mitgliedschaft im Verein deutscher Ferienhausagenturen - VDFA - steht für garantierte Leistung.
Fotos Vivere la Maremma
